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Mangiare è un atto paesaggistico? Wendell Berry, ambientalista statunitense, sostiene che mangiare sia un atto agricolo, e che non possiamo essere liberi se il nostro cibo e le sue fonti sono controllati da qualcun altro. Più che un atto agricolo, mangiare è diventato più che mai un atto politico, le cui conseguenze incidono non solo...

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Per creare una società più sana in un ambiente più sostenibile la sola agricoltura biologica potrebbe non essere sufficiente. Ecco alcune tecniche agricole rispettose dell’ambiente, del suolo e delle comunità, attuate con l’agricoltura organica e rigenerativa.   Sempre più aziende agricole, sia di piccole che di grandi dimensioni, si convertono – in parte o totalmente...

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L’attenzione alla filiera resta il nodo cruciale della spesa alimentare consapevole. Mangiare locale e di stagione resta di base la decisione più sana, ma è bene tener conto di altri aspetti quale la situazione lavorativa dei lavoratori e lavoratrici agricoli e l’impatto sociale e ambientale del consumo di carne proveniente da allevamenti intensivi. Nell’articolo precedente,...

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Oggi lanciamo il blog di buonissimap. Per affiancare la costruzione della nostra rete cittadina della sostenibilità alimentare, promoviamo anche l’informazione per un modello di consumo più attento e responsabile. L’agroalimentare è un sistema su cui ruota gran parte delle sfide del nostro tempo, legate alla sostenibilità ambientale, sociale, alla salute e al benessere del pianeta...

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